PLATS
CUISINES
(pour
une part moyenne de 300 g) |
Nb
de calories par
ordre croissant |
Qualité
nutritionnelle (1) |
|
| Boeuf
aux carottes
(en conserve)
|
273 |
1,4 |
 |
| Boeuf
bourguignon
(150 g de viande + sauce + 150 g de pommes de terre vapeur) |
311 |
1,6 |
| Blanquette
de veau (150
g de viande + sauce + 150 g de riz cuit nature) |
388 |
2,3 |
| Choucroute
garnie (en
conserve) |
402 |
0,5 |
| Pot-au-feu |
417 |
1,8 |
| Hachis
parmentier |
423 |
1 |
| Couscous |
435 |
1,2 |
| Lasagnes |
459 |
0,7 |
| Paëlla |
462 |
1,4 |
| Cassoulet
(en conserve)
|
465 |
1,1 |
| Potée
auvergnate |
492 |
0,7 |
|
SUR
LE POUCE |
Nb
de calories par
ordre croissant |
Qualité
nutritionnelle (1) |
|
| 2
crêpes surgelées jambon (50
g x 2) |
173 |
1,3 |
 |
| 1
petite frite
(Mac Donald's) |
211 |
|
| 1
petite portion de salade piémontaise
(100 g) |
244 |
0,1 |
| 1
hamburger
(Mac Donald's) |
262 |
1,4 |
| 1
galette sarrasin oeuf-jambon |
266 |
1,2 |
| 1
part moyenne de pizza tomate-fromage
(130 g) |
268
|
0,9 |
| 1
pte portion de céleri rémoulade (100
g) |
277
|
|
| 1
croissant au jambon |
287 |
0,6 |
| 1
part moyenne de tarte aux légumes (130 g) |
300 |
|
| 1
Cheeseburger (Mac
Donald's) |
305 |
1,2 |
| 1
friand au fromage |
342 |
0,3 |
| 1
sandwich jambon-beurre
(1/3 de baguette) |
346 |
1,2 |
| 1
croque-monsieur (120
g) |
352 |
0,9 |
|
1 hot-dog |
368 |
0,7 |
| 1
boîte de salade au thon
(250g) |
392 |
1 |
| 1
portion (de restaurant) de salade composée (crudités-thon-oeuf
dur-comté) déjà assaisonnée |
440 |
0,6 |
1
sandwich thon-crudités-mayonnaise
(1/3
de baguette) |
465 |
1,1 |
| 1
part moyenne de quiche (130
g) |
467 |
0,4 |
| 1
pan bagnat |
500 |
1 |
| 1
Big Mac (Mac
Donald's) |
512 |
1 |
| 1
MacDeluxe (Mac
Donald's) |
579 |
0,8 |
| 1
panini mixte |
730 |
1,4 |
| 1
pizza de pizzeria |
800
à 900 |
0,9 |
|
PLATS
ASIATIQUES |
Nb
de calories par
ordre croissant |
Qualité
nutritionnelle (1) |
|
| 1
portion de salade de crudités assaisonnées
(sauce
asiatique) |
55 |
|
 |
| 1
soupe chinoise |
67 |
|
| 1
rouleau de printemps |
112 |
|
| 1
pt bol de riz nature
(100 g) |
119 |
|
| 1
grand nem (90
g) |
176 |
0,8 |
| 1
pt bol de riz cantonnais
(100 g) |
182 |
|
| 1
portion de boeuf, poulet ou porc émincé
sauté à la chinoise
(210 g avec sauce et légumes) |
environ
340 |
1 |
|
DIVERS
SALE |
Nb
de calories par
ordre croissant |
Qualité
nutritionnelle (1) |
|
| 1
poignée de tomates cerise |
8 |
|
 |
| 3
bâtonnets de surimi |
49 |
18 |
| 50
g de crevettes décortiquées |
51 |
12 |
| 1
poignée de biscuits apéritifs (15
g) |
73 |
|
| 3
saucisses cocktail |
74 |
0,4 |
| 1
petit morceau de comté
(20 g) |
80 |
0,9 |
| 30
g de lardons |
84 |
0,8 |
| 3
rondelles fines de saucisson sec |
102 |
0,7 |
| 2
c. à soupe rases de tarama |
109 |
0,1 |
| 1
bonne poignée de cacahuètes (20
g) |
119 |
|
| 1
petit paquet de chips |
156 |
|
| 1
quenelle |
198 |
0,3 |
| 2
saucisses de Francfort |
331 |
0,4 |
| 1
boudin noir |
410 |
0,4 |
LAITAGES
ET DESSERTS LACTES
(par
portion)
|
Nb
de calories par
ordre croissant |
|
|
| Pour
1 portion, pour les produits aux fruits ou aromatisés,
il s'agit de moyenne des différents parfums |
 |
| Yaourt
Sveltesse Fruits du Marché |
54
à 59 |
|
| Yaourt
nature ordinaire sans sucre ou sucré à l'aspartame |
62 |
|
| Yaourt
Taillefine 0% aux fruits |
69 |
|
| Fromage
blanc 20% (1
pot de 100 g)
nature ou sucré à l'aspartame |
80 |
|
| Crème
onctueuse au chocolat Nestlé |
102 |
|
| Taillefine
crème dessert allégée |
102 |
|
| Fjord
nature ou sucré à l'aspartame |
109 |
|
| Riz
au lait Weight Watchers |
109 |
|
| Petit
Flan doré au four Bridelice |
118 |
|
| Crème
aux oeufs vanille Weight Watchers |
119 |
|
| Bio
au bifidus actif sur lit de fruits |
119 |
|
| Petit
Encas nature Jockey |
129 |
|
| Crème
de yaourt
(aromatisée et aux fruits) |
136 |
|
| Crème
aux oeufs chocolat Weight Watchers |
138 |
|
| Fjord
sucré
(sur lit de fruits et saveur vanille) |
145
et 147 |
|
| Danette
crème dessert |
146 |
|
| Crème
aux oeufs vanille Charles Gervais |
181 |
|
| Petit
En Cas aux fruits Jockey |
223 |
|
| Petit
Pot de crème chocolat La Laitière |
239 |
|
| Crème
Brûlée La Laitière |
305 |
|
|
DIVERS
SUCRE |
Nb
de calories par
ordre croissant |
|
|
| 1
barre de chocolat
(20 g) |
105 |
|
 |
| 2
boules de glace
(30 g x 2) |
108 |
|
| 1
grande crêpe au sucre |
110 |
|
| 1
tranche de brioche (30
g) |
123 |
|
| 1
croissant |
205 |
|
| 1
cône vanille |
210 |
|
| 1
petite part de tarte aux fruits
(80 g) |
221 |
|
| 1
brownie chocolat |
224 |
|
| 1
barre chocolatée genre
Mars (50 g) |
228 |
|
| 1
éclair au chocolat |
240 |
|
| 1
pain au chocolat |
285 |
|
| 1
Sundae nappage arôme caramel Mac Donald's |
334 |
|
| 1
petite part de gâteau au chocolat
(80 g) |
346 |
|
|
BOISSONS |
Nb
de calories par
ordre croissant |
|
|
| 1
verre d'eau |
0 |
|
 |
| 1
café ou thé sucré à l'aspartame |
0 |
|
| 1
canette de soda light |
inférieur
à 1 |
|
| 1
café ou thé sucré avec 1 tutti-free |
5 |
|
| 1
grand verre
(25 cl)
de jus de tomate |
47 |
|
| 1
apéritif (valable
pour tous les apéritifs pris à des doses
habituelles : vin cuit, whisky, champagne ...) |
90
à 100 |
|
| 1
grand verre de schweppes light + 4 cl d'alcool fort (gin,
vodka) |
90 |
|
| 1
grand verre
(25 cl)
de soda au cola |
97 |
|
| 1
grand
verre (25
cl) de
jus d'orange |
100 |
|
| 1
verre moyen
(15 cl)
de vin à 12° |
103 |
|
| 1
grand verre
(25 cl)
de soda aux fruits |
107 |
|
| 1
kir (15
cl) |
118 |
|
| 1
canette (33
cl)
de soda au cola |
129 |
|
| 1
canette
(33 cl)
de bière brune |
148 |
|
| 1
grand verre (25
cl)
de schweppes + 4 cl d'alcool fort (gin, vodka, ...) |
177 |
|
 |
|
Plus
le chiffre caractérisant la qualité nutritionnelle
est élévée, meilleure est cette
qualité.
(1) la qualité nutritionnelle ne concerne que
les préparations contenant des aliments d'origine
animale (viande, jambon, oeufs, poisson, fromage ...)
: grâce à cette origine animale, elles
apportent des protéines de bonne valeur biologique,
c'est à dire bien utilisées par l'organisme
pour élaborer et entretenir ses propres tissus.
Plus
ce type de préparation est riche en protéines
et pauvre en lipides (graisses), meilleure est sa qualité
nutritionnelle ; les chiffres figurant dans la colonne
"qualité nutritionnelle" correspondent
au rapport P/L, c'est à dire "teneur en
protéines pour 100 g de préparation/teneur
en lipides pour 100 g de préparation" ;
par conséquent, plus ce chiffre est élevé,
meilleure est la qualité nutritionnelle : s'il
est inférieur à 1, cela signifie que la
préparation est plus riche en lipides qu'en protéines
: on ne la choisira donc pas pour sa qualité
nutritionnelle !
La
valeur calorique des préparations n'est donc
pas le seul critère diététique
: le meilleur choix au quotidien combine une valeur
calorique raisonnable avec une bonne qualité
nutritionnelle ... quant aux repas de fête, limitons-nous
à goûter avec plaisir ces moments de partage
!
Conséquence
: des idées reçues à revoir ....
On
se rend compte, par exemple, qu'un hamburger est de
bien meilleure qualité nutritionnelle qu'une
quiche, et que les plats en sauce traditionnels figurant
dans ce tableau sont tout à fait "diététiquement
corrects", de même que notre cassoulet national
!
|
